🌸 Semillas de chía, ¡la mascota de la alimentación sana y sus superpoderes!

Los superalimentos tienen muchos beneficios para la salud, ¡casi superpoderes! Para no confundirlos con la alopatía, se les llama «Alicamentos» porque tienen la gran ventaja de ser completamente naturales.

Algunas personas incluso los consideran medicamentos, dados sus numerosos y concentrados beneficios.

Altamente nutritivos, ricos en proteínas, vitaminas y antioxidantes, los superalimentos aportan energía, refuerzan el sistema inmunitario y restablecen el equilibrio interno…

Origen de las semillas de chía

Las semillas de chía proceden de América del Sur y Central.

La Salvia hispanica (su nombre latino) es una planta anual de la familia de las salvias. Se cultiva en México, Bolivia, Argentina, Paraguay, Ecuador, Australia y Guatemala. Son de color marrón o blanco.

Los aztecas las cultivaban hace varios milenios como fuente de energía. También gustaban a cazadores y guerreros, que las utilizaban para potenciar sus habilidades.

Las semillas de chía tienen propiedades nutricionales y culinarias excepcionales.

Sus múltiples beneficios las convierten en un superalimento que debe consumirse con regularidad:

Mantener una buena salud intestinal

Las semillas de chía contienen un alto nivel de fibra soluble e insoluble. 2 cucharadas soperas de semillas de chía pueden cubrir el 20% de nuestras necesidades diarias de fibra, lo que las convierte en un remedio natural contra el estreñimiento. Ayudan a combatir la inflamación del aparato digestivo y regulan los niveles de colesterol. Gracias a sus propiedades mucilaginosas, los granos forman una masa gelatinosa muy blanda que actúa como una esponja. De este modo, extraen todas las sustancias tóxicas retenidas en los intestinos y protegen las mucosas.

Ricas en antioxidantes

Las semillas de chía son un antioxidante natural gracias a su contenido en vitamina E y polifenoles, entre los que destacan los flavonoles (miricetol, quercetol, kaempferol).

Gracias a esta composición, impiden la formación de radicales libres en el organismo y ayudan a eliminar los presentes en exceso. Por tanto, combaten el envejecimiento celular y el desarrollo de enfermedades como las patologías cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

Ayudan a perder peso

Las semillas de chía son una fuente importante de fibra y proteínas, esenciales para frenar el hambre. El triptófano contenido en las semillas (uno de los ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano) tiene un papel regulador sobre el hambre y el estado de ánimo. Además, las semillas de chía son una fuente de hidratos de carbono que aportan al organismo energía para quemar durante el esfuerzo físico.

Regulación del sueño

El triptófano es un aminoácido esencial que desempeña un papel clave en la regulación del sueño. Aumenta los niveles de melatonina y serotonina. La melatonina, la «hormona del sueño», es la hormona que regula los ciclos cronobiológicos. La serotonina, la «hormona de la felicidad», gestiona los estados de ánimo. El triptófano es esencial para un sueño reparador.

Protección del sistema cardiovascular

Con niveles más altos de omega-3 que el salmón y la linaza, las semillas de chía ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, mejoran la función cardiovascular y refuerzan la salud del corazón y las arterias. Las semillas de chía ayudan a regular los niveles de colesterol y la hipertensión arterial.

Función cerebral saludable

Gracias a su alto contenido en omega-3, las semillas de chía contribuyen al buen funcionamiento del cerebro, favoreciendo la memoria, la concentración y la salud del sistema nervioso.

Ideal para embarazadas

Las semillas de chía son ricas en calcio, que el feto necesita enormemente, por lo que ayudan al correcto crecimiento del bebé y mantienen a mamá en plena forma. Por último, los efectos de las semillas de chía sobre el tránsito son muy apreciados por las mujeres cuyo tránsito se ve alterado.

Fortalecimiento de huesos y dientes

Gracias a su alto contenido en calcio (contienen mucho más calcio que la leche), las semillas de chía ayudan a fortalecer los huesos y los dientes. Dos cucharadas soperas de semillas de chía pueden aportar el 13% de la ingesta diaria de calcio. Las personas intolerantes a la lactosa o que no comen productos animales pueden utilizar las semillas de chía para mejorar la salud ósea. Las semillas de chía ayudan a prevenir y aliviar la osteoporosis.

Estabilización de la diabetes

Las semillas de chía ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, frenando las subidas repentinas o rápidas de los niveles de azúcar en sangre.

Mejora de la resistencia

Las semillas de chía proporcionan energía para el esfuerzo físico y mejoran la resistencia. Ayudan a reconstruir el tejido muscular.

Hidratación de la piel

Las semillas de chía favorecen la reconstrucción celular y la regeneración de los tejidos (tanto musculares como cutáneos).

Cómo consumirlas :

Las semillas son muy absorbentes, ya que absorben hasta 25 veces su peso en agua. Si comes grandes cantidades sin beber lo suficiente, absorben líquidos en el estómago y pueden provocar retortijones.

Para evitarlo, prepara tu postre el día anterior para que las semillas hayan terminado de hincharse por completo.

No consuma semillas de chía secas, rehidrátelas siempre antes.

Dosis diarias recomendadas para un consumo perfecto

Para adultos: de 25 a 50 g al día
Para los niños: de 5 a 10 g al día.

Precauciones

En el 99,9% de los casos, todo va bien, pero si se utilizan de forma incorrecta, pueden tener efectos desagradables.

El efecto anticoagulante de las semillas de chía :

Las personas que toman anticoagulantes como la warfarina, la aspirina o la cumatina, o que son hemofílicos, deben tenerlo en cuenta antes de consumir semillas de chía en grandes cantidades.

El efecto hipotensor de las semillas de chía

Las semillas de chía tienen ligeras propiedades antihipertensivas, por lo que las personas con tensión arterial baja deben consumirlas con moderación.

Alergia a las semillas de chía

Si es alérgico a las semillas de lino, sésamo o mostaza, puede ser alérgico a las semillas de chía.

Efectos gastrointestinales

Un consumo excesivo durante un corto periodo de tiempo puede provocar diarrea y flatulencias.

El alto contenido vitamínico de las semillas de chía

Si está tomando complementos alimenticios o suplementos vitamínicos, puede provocar una sobredosis dependiendo de la vitamina de que se trate.

Receta sencilla para un batido de chía y fruta

Ingredientes / 1 ración

200 g de moras u otra fruta al gusto (congelada o no)
1 cucharada de semillas de chía
50 cl de leche fresca
2 cucharadas de miel

¡Que aproveche!